德國(guó)德圖TESTO產(chǎn)品在食品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程應(yīng)用|上海麥聚瑞電子儀器有限公司
德國(guó)德圖TESTO產(chǎn)品在食品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程應(yīng)用
食品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程應(yīng)用：
案例來(lái)源：某市食品藥品監(jiān)督管理所
應(yīng)用產(chǎn)品：Testo174/175 溫濕度記錄儀
應(yīng)用：
由于食品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程時(shí)間并不是一個(gè)短期問(wèn)題，但食品保存中的溫濕度又是保證食品**的一項(xiàng)重要指標(biāo)，直接影響菌落的生長(zhǎng)。例如，盒飯燒煮后充分冷卻(在2小時(shí)內(nèi)需使中心溫度降至10℃以下)后分裝，并在10℃以下條件儲(chǔ)存、運(yùn)輸，食用前須加熱至中心溫度不低于75℃。采用真空冷卻機(jī)可在幾十分鐘內(nèi)給大量盒飯急速降溫，采用冷庫(kù)約1.5小時(shí)能降到10℃以下。盒飯加工公司下午將飯燒好冷卻后，用冷藏車(chē)將盒飯送到學(xué)校冷庫(kù)儲(chǔ)存，次日供學(xué)生食用。由于生產(chǎn)和儲(chǔ)存能力限制，冷鏈?zhǔn)菍W(xué)校的主要供餐方式。食物燒熟煮透后加溫保溫，使盒飯?jiān)谑秤们爸行臏囟仁冀K保持在65℃以上，燒好后3個(gè)小時(shí)內(nèi)食用。
采用溫濕度記錄儀，忠實(shí)地記錄指定時(shí)間間隔的溫濕度數(shù)據(jù)，在取出時(shí)可以容易地利用電腦察看圖形文件及報(bào)警值，判斷是否超過(guò)容許值,提供科學(xué)的、連續(xù)的動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)，食藥監(jiān)督部門(mén)和生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)一系列數(shù)據(jù)，研究食品溫度變化的時(shí)間段，分析導(dǎo)致變化的因素，逐步改善生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)境，保證**食品進(jìn)入消費(fèi)者口中。
客戶(hù)評(píng)價(jià)：1.全程自動(dòng)監(jiān)控，數(shù)據(jù)管理功能強(qiáng)大。
2.數(shù)據(jù)不可更改；
